【民間手工技藝】英德“九龍豆腐”

??? 在英德九龍鎮(zhèn)村村寨寨、家家戶戶都愛吃豆腐，都會做豆腐。九龍豆腐是九龍、黃花兩鎮(zhèn)的飲食文化的代表，也是英德地區(qū)飲食文化、傳統(tǒng)手工藝的代表。制作工藝歷史悠久，由于當?shù)厮|(zhì)的緣故，產(chǎn)品具有嫩、爽、滑等特點。