【傳統(tǒng)手工技藝】連州“東陂臘味”

??? 連州市東陂鎮(zhèn)的東陂臘味，歷史悠久，已有300多年的歷史，在清朝已遠銷東南亞等地區(qū)。
??? 東陂臘味采用傳統(tǒng)工藝制作，利用東陂獨特的氣候，自然風(fēng)干而成，全手工腌制，選料上乘，獨樹南國風(fēng)味，口感與眾不同，吃后令人回味無窮。東陂臘味品種有臘肉、臘腸、臘狗、臘蛋、臘鴨、臘內(nèi)臟等品種。
??? 東陂臘味的風(fēng)味在廣東省是獨一無二。特有的色、香、味只能在東陂鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)形成，超出東陂鎮(zhèn)范圍，臘味的風(fēng)味明顯不同。東陂臘味加工業(yè)的快速發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)。