連州白茶,又叫“藤婆條”,是連州家家必備的茶,具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。相傳,唐代劉禹錫被貶到廣東的粵北山區(qū)任刺史時,并不頹廢,依然勤政,任職期間,深入民間,關(guān)心民間疾苦,在民眾中具有很高的聲譽,深受人們的愛戴。當(dāng)時的嶺南地區(qū),還是一片蠻荒之地,當(dāng)時有不少中原人也遷移到嶺南來,因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發(fā)現(xiàn)山寨中的原住居民卻身體強健,很少患病,細(xì)問得知,他們是按“神婆”傳下的秘方,爬上山頂采來葉面呈白色的一種藤葉,煎茶服用,以驅(qū)百病。劉禹錫便請來茶師,將這種藤葉制成茶餅,發(fā)給居民成為家居必備之物,終于解除了當(dāng)?shù)氐囊卟 ：髞?飲用白茶的習(xí)俗在連州就一直保留了下來。
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