瑤胞酒
水酒是瑤族人生活中必不可少的食品,他們因處于高山地帶,寒氣比較重,加之體力勞動辛苦,而喝酒可以快速恢復體力和保證睡眠質量,基本上可以說,瑤族人是天天都要喝水酒的。水酒的特點是度數(shù)不高,入口清香?，幾迦擞幸跃拼枰徽f,親朋好友來訪,是少不得喝上幾碗水酒的。如今在瑤寨中,也還有保留為游客奉上水酒的習俗,同時祝福吉祥的語言也會由敬酒的莎腰妹(瑤族人對未婚姑娘的稱呼)口中娓娓道來?，幖胰撕镁?酒是瑤家人的靈魂?，幖胰俗怨乓詠砭蜁劸?且釀出的酒,不傷腦,濃淡相適(15～40度)。酒的醇香,從這山飄到了那山?，幖胰思壹矣芯?。朋友來了,進門一碗見面酒；朋友走了,出門一碗離別酒,意在常來走走；新結識的朋友,或新拍檔的伙計,都以酒承諾,以酒祝福?！ ?br/>
瑤胞菜
瑤胞菜,又名大韭菜或者“受不了”,富含多種營養(yǎng)元素。瑤胞菜性味辛、溫,有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調(diào)整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用。可炒食、湯用或作餡,不但味道鮮美,而且對食欲不振、煩熱、尿頻有治療效益,尤其對老人脾胃氣弱、食欲減少、羸怠等癥有作用。
瑤土豬肉
產(chǎn)于連南瑤寨,土豬喝著深山礦泉水,吃著山野菜和五谷雜糧長大,獨特的飲食節(jié)候和良好的生態(tài)環(huán)境讓瑤族土家豬形成了性情溫順、早熟易肥、繁殖力高、耐粗飼抗逆性強的優(yōu)良種性,肉質也變得細嫩鮮美、油而不膩、清甜醇香。獨特的風味和較高的營養(yǎng)價值贏得了眾多食客的追捧。
